玉米山药母鸡汤

“亲戚送的自家散养的母鸡，这种鸡最补了。散养的鸡吃的是五谷杂粮和各种小虫子等，一般都是靠鸡自己觅食，所以这种鸡口感好、营养高。”
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玉米山药母鸡汤的用料

主料

母鸡 半只 母鸡 半只
玉米 6段

辅料

料酒 适量 料酒 适量
葱 适量 葱 适量
黄芪 适量 黄芪 适量

玉米山药母鸡汤的做法

#玉米山药母鸡汤的做法图解2

步骤1

母鸡切块洗净，放入凉水中，放姜片煮开后放料酒去腥，捞出洗净
#玉米山药母鸡汤的做法图解3

步骤2

山药去皮切块，玉米切段，黑木耳泡发好
#玉米山药母鸡汤的做法图解4

步骤3

把鸡块放入砂锅中，放料酒
#玉米山药母鸡汤的做法图解5

步骤4

放黄芪
#玉米山药母鸡汤的做法图解6

步骤5

放玉米
#玉米山药母鸡汤的做法图解7

步骤6

放开水大火煮开后改小火慢炖
#玉米山药母鸡汤的做法图解8

步骤7

等鸡肉基本酥烂后放入山药、黑木耳煮开后放盐
#玉米山药母鸡汤的做法图解9

步骤8

等山药软绵后放入葱花即可

玉米山药母鸡汤的烹饪技巧


小火慢炖，山药去皮后浸泡水中 -使用的厨具：砂锅

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